Meniyar Deeb
De la Syrie jusqu’à nous
Né à Damascus en Syrie, Maniyar a d’abord été influencé par la cuisine syrienne et libanaise traditionnelle faite par sa mère. Peu de temps après, il aspirait déjà à devenir chef.
Sa cuisine reconnait l’authenticité de la nourriture Moyen-orientale traditionnelle et y ajoute une touche moderne grâce à des combinaisons surprenantes d’ingrédients provenant du monde entier. Il est important pour Maniyar de bâtir des menus qui respectent le produit, sa texture et ses saveurs.
JOURNEY
Head chef – Gemini grill – Damascus 2018
Head chef – Damascus 2015
General chef – Dunes club – Damascus 2011
Sous chef – Sequoia – Damascus 2008
Tradition ancienne
Chefs culinaires et plusPréparée à partir de base, notre pâte maison apporte une croûte savoureuse pour épater votre palais.
Chef gastronomique toujours curieux, Maniyar s’investit dans l’exploration du monde pour trouver l’inspiration afin de développer un mélange traditionnel avec une approche internationale de son expertise culinaire.
Il développe continuellement de nouvelles méthodes et suit de près les maîtres chefs pour étudier la composition de chaque produit qu’il utilise et ses propriétés.
FRAIS & DÉLICIEUX
BON Appétit!